淡水産魚肉すり身の凍結貯蔵中におけるかまぼこ原料適性
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概要
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- 日本冷凍空調学会の論文
- 1998-03-31
著者
-
野崎 征宣
(元)長崎大学
-
森 聡子
長崎大学水産学部
-
後藤 信治
長崎大学医学部附属原爆後障害医療研究施設
-
後藤 信治
長崎大学医学部
-
市川 寿
長崎大学水産学部
-
野崎 征宣
長崎大学水産学部
-
市川 寿
長崎大院生産科学
-
長富 潔
長崎大学大学院生産科学研究所
-
常 江洲
長崎大学大学院海洋生産科学研究科
-
青木 真弓
株式会社イシマル
-
長富 潔
長崎大学大学院海洋生産科学研究科
-
Ichikawa H
Osaka Univ. Medical School Osaka Jpn
-
市川 寿
北海道大学水産学部水産高分子化学講座
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