野崎 征宣 | 長崎大学水産学部
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概要
関連著者
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野崎 征宣
長崎大学水産学部
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野崎 征宣
(元)長崎大学
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市川 寿
長崎大学水産学部
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市川 寿
長崎大院生産科学
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Ichikawa H
Osaka Univ. Medical School Osaka Jpn
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市川 寿
北海道大学水産学部水産高分子化学講座
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後藤 信治
長崎大学医学部附属原爆後障害医療研究施設
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後藤 信治
長崎大学医学部
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田端 義明
長崎大学水産学部
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大迫 一史
長崎県総合水産試験場
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大迫 一史
長崎県総合水試
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長富 潔
長崎大学大学院生産科学研究所
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常 江洲
長崎大学大学院海洋生産科学研究科
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安達 町子
県立長崎シーボルト大学看護栄養学部栄養健康学科
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長富 潔
長崎大学大学院海洋生産科学研究科
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山下 康充
長崎大学大学院海洋生産科学研究科
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野田 奈々恵
長崎大学水産学部
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濱田 友貴
長崎大学大学院生産科学研究科
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濱田 友貴
長崎大学水産学部
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橘 勝康
長崎大学水産学部
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岩本 三憲
天生水産株式会社
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阿部 尚幸
天生水産株式会社
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西村 愼吾
西村真珠有限会社
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川島 茜
長崎大学大学院生産科学研究科
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橘 勝康
長崎大学
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張 農
長崎大学大学院海洋生産科学研究科
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橘 勝康
長崎大学水産・環境科学総合研究科
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加藤 登
株式会社紀文食品
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森 聡子
長崎大学水産学部
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本村 宏
長崎県立大村城南高等学校
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中村 行雄
長崎大学水産学部
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草野 沙和
長崎大学水産学部
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樋口 才二
県立長崎シーボルト大学看護栄養学部
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石原 忠
長崎大学水産学部
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ROMERO Eduardo
長崎大学大学院海洋生産科学研究科
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山下 康充
長崎大学水産学部
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青木 真弓
株式会社イシマル
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市川 寿
長崎水産学部
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野田 奈々恵
まるなか本舗
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加瀬 綾子
県立長崎シーボルト大学看護栄養学部栄養健康学科栄養化学研究室
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加瀬 綾子
県立長崎シーボルト大学看護栄養学部栄養健康学科:(現)虹が丘学園
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松嶋 はるか
長崎大学水産学部
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伊藤 克磨
長崎大学大学院生産科学研究科
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松林 法寛
長崎大学水産学部
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安達 町子
長崎大学大学院海洋生産科学研究科
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山口 陽
長崎県総合水産試験場
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清原 満
長崎県総合水産試験場
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樋口 才二
県立長崎シーボルト大学看護栄養学部栄養健康学科
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原 研治
長崎大学水産・環境科学総合研究科
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福田 耕一
株式会社紀文食品鳥栖工場
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Arredondo Romero
長崎大学大学院海洋生産科学研究科
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中岡 寛
長崎大学水産学部
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山本 常治
水産ねり製品技術研究会
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加藤 登
株式会社紀文
著作論文
- 凍結貯蔵中における魚類筋原繊維の変性と水の存在状態に及ぼすアコヤガイ肉酵素分解物の影響
- 長崎産ボラ卵巣およびからすみの成分評価
- 脱水に伴う魚類筋原繊維の水の状態および変性に及ぼすアコヤガイ肉酵素分解物の添加効果
- アイゴ, ワニエソ, マアジすり身の凍結貯蔵耐性に及ぼす糖添加の影響
- 低温貯蔵したアイゴのかまぼこ原料特性
- 凍結貯蔵中における魚類筋原繊維タンパク質の変性と水の存在状態に及ぼす甲殻類および頭足類由来キチンの影響
- 脱水に伴う魚類筋原繊維の変性と水の状態に及ぼすオキアミ酵素分解物の影響
- 凍結貯蔵中における魚類筋原繊維タンパク質の変性と水の存在状態に及ぼす甲殻類および頭足由来キチンの影響 第2報:キチン加水分解による影響
- 塩ずりコイ筋原繊維タンパク質の加圧ゲル化の特徴およびトランスグルタミナーゼ製剤の効果
- 塩ずりコイ筋原繊維タンパク質の加熱ゲル形成に及ぼす加熱温度およびトランスグルタミナーゼ製剤の影響
- 淡水産魚肉すり身の凍結貯蔵中におけるかまぼこ原料適性
- 淡水産魚類の塩ずり肉のゲル化特性
- ワニエソ筋原繊維の脱水に伴う水の状態変化とタンパク質変性に及ぼすアルギン酸ナトリウムの添加効果
- 粉末煮干しだし汁の風味および溶出成分に及ぼすだし袋の影響
- 煮干しの保存温度がだし汁の風味や溶出成分に及ぼす影響
- 長崎県産煮干しイワシの加工特性(I) : 煮干しイワシの大きさと化学的性状
- マアジ肉のかまぼこ形成能の季節的変動
- 煮干しイワシの品質保持に及ぼす貯蔵温度と大きさの影響
- 氷蔵および凍蔵中におけるコノシロのかまぼこ原料としての特性の変化
- シログチ筋肉中のセリンプロテア-ゼインヒビタ-の分離精製とその性質〔英文〕
- 魚類筋原繊維の脱水に伴って起こる水の状態およびATPaseの失活に対するアミノ酸の添加効果
- シログチ筋原繊維の脱水中の収着熱に及ぼすアミノ酸の添加効果
- ねり製品原料としてのエソの船上前処理試験