張 農 | 長崎大学大学院海洋生産科学研究科

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概要

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• 同名の論文著者
• 長崎大学大学院海洋生産科学研究科の論文著者

関連著者

• 野崎 征宣

  (元)長崎大学

• 山下 康充

  長崎大学大学院海洋生産科学研究科

• 張 農

  長崎大学大学院海洋生産科学研究科

• 野崎 征宣

  長崎大学水産学部

• 野崎 征宣

  長崎大学大学院海洋生産科学研究科

著作論文

• 脱水によるワニエソ筋原繊維タンパク質の変性と水の状態に及ぼすキチン加水分解物添加の影響
• 脱水に伴う魚類筋原繊維の変性と水の状態に及ぼすオキアミ酵素分解物の影響
• 凍結貯蔵中における魚類筋原繊維タンパク質の変性と水の存在状態に及ぼす甲殻類および頭足由来キチンの影響 第2報:キチン加水分解による影響

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