淡水産魚類の塩ずり肉のゲル化特性
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概要
著者
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野崎 征宣
(元)長崎大学
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後藤 信治
長崎大学医学部附属原爆後障害医療研究施設
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後藤 信治
長崎大学医学部
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市川 寿
長崎大学水産学部
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野崎 征宣
長崎大学水産学部
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市川 寿
長崎大院生産科学
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常 江洲
長崎大学大学院海洋生産科学研究科
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野田 奈々恵
長崎大学水産学部
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市川 寿
長崎水産学部
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野田 奈々恵
まるなか本舗
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Ichikawa H
Osaka Univ. Medical School Osaka Jpn
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市川 寿
北海道大学水産学部水産高分子化学講座
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