栄養学的見地からみたアナアオサの餌料適性
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 2004-12-20
著者
-
野崎 征宣
(元)長崎大学
-
古川 睦久
Department Of Materials Science Graduate School Of Science And Technology Nagasaki University
-
大迫 一史
長崎県総合水産試験場
-
桑原 浩一
長崎県総合水産試験場
-
岡本 昭
長崎県総合水産試験場
-
Hossain M
Graduate School Of Science And Technology Nagasaki University
-
大迫 一史
Nagasaki Prefectural Institute of Fisheries
-
桑原 浩一
Nagasaki Prefectural Institute of Fisheries
-
岡本 昭
Nagasaki Prefectural Institute of Fisheries
-
大橋 聡
Nagasaki Prefectural Institute of Fisheries
-
HOSSAIN Mohammed
Bangladesh Fisheries Research Institute
-
野崎 征宣
Faculty of Fisheries, Department of Marine Resources Utilization, Nagasaki University
-
大迫 一史
長崎県総合水試
-
Hossain Md.
Graduate School Of Science And Engineering Faculty Of Engineering Saitama University
関連論文
- マアジ背肉の塩漬・乾燥処理時におけるトランスグルタミナーゼ製剤の添加効果
- マアジ塩漬肉の品質に及ぼすトランスグルタミナーゼ製剤の影響
- 天然イサキの死後変化に及ぼす保存温度の影響
- 養殖イサキの死後変化に及ぼす刺殺条件と保存温度の影響
- 凍結貯蔵中における魚類筋原繊維の変性と水の存在状態に及ぼすアコヤガイ肉酵素分解物の影響
- アコヤガイの血清タンパク質含量を指標とした優良親貝の選抜
- アオリイカ外套筋の白濁に及ぼす保存温度の影響
- 天然と飼育したムラサキウニ生殖巣の遊離アミノ酸組成
- アナアオサのムラサキウニ餌料としての適性
- 栄養学的見地からみたアナアオサの餌料適性
- 数種有機酸塩が示したスルメイカ肉の自己消化抑制作用による加熱ゲル形成能の向上
- スルメイカ外套膜筋の加熱ゲル形成に及ぼすグルコン酸ナトリウムの影響
- 養殖ブリのヤケ肉発生に伴う普通筋の微細構造と細胞化学的Mg^-ATPase活性の変化
- アオリイカの外套筋の死後硬直に及ぼす保存温度の影響
- 長崎産ボラ卵巣およびからすみの成分評価
- 脱水に伴う魚類筋原繊維の水の状態および変性に及ぼすアコヤガイ肉酵素分解物の添加効果
- Year-round gelation characteristic of bassy chub Kyphosus lembus meat
- Quality aspect of fish sauce prepared from underutilized fatty Japanese anchovy and rabbit fish
- Effect of trehalose on the gel-forming ability, state of water and myofibril denaturation of horse mackerel Trachurus japonicus surimi during frozen storage
- 養殖ブリのヤケ肉発生に伴うATPase活性からみた筋原線維タンパク質の変性について
- アイゴ, ワニエソ, マアジすり身の凍結貯蔵耐性に及ぼす糖添加の影響
- 低温貯蔵したアイゴのかまぼこ原料特性
- 凍結貯蔵中における魚類筋原繊維タンパク質の変性と水の存在状態に及ぼす甲殻類および頭足類由来キチンの影響
- 脱水によるワニエソ筋原繊維タンパク質の変性と水の状態に及ぼすキチン加水分解物添加の影響
- 脱水に伴う魚類筋原繊維の変性と水の状態に及ぼすオキアミ酵素分解物の影響
- 凍結貯蔵中における魚類筋原繊維タンパク質の変性と水の存在状態に及ぼす甲殻類および頭足由来キチンの影響 第2報:キチン加水分解による影響
- 塩ずりコイ筋原繊維タンパク質の加圧ゲル化の特徴およびトランスグルタミナーゼ製剤の効果
- 塩ずりコイ筋原繊維タンパク質の加熱ゲル形成に及ぼす加熱温度およびトランスグルタミナーゼ製剤の影響
- 淡水産魚肉すり身の凍結貯蔵中におけるかまぼこ原料適性
- 淡水産魚類の塩ずり肉のゲル化特性
- 魚類落し身の利用加工に関する研究-1-エソ落し身の鶏卵乳化加工について
- ワニエソ筋原繊維の脱水に伴う水の状態変化とタンパク質変性に及ぼすアルギン酸ナトリウムの添加効果
- 粉末煮干しだし汁の風味および溶出成分に及ぼすだし袋の影響
- 煮干しの保存温度がだし汁の風味や溶出成分に及ぼす影響
- 画像センシングによるアオリイカの熟練的鮮度評価手法
- ICタグを利用した養殖魚等の履歴表示システムの開発
- 藻食魚の食品利用への展開
- 氷蔵シログチのかまぼこ形成能
- かまぼこ製造における減塩化について
- 魚類筋原繊維の水の状態と温度安定性に及ぼすL-グルタミン酸ナトリウムの影響
- アミノ酸添加魚類筋原繊維の水の状態と温度安定性との関連性
- ねり製品原料としてのエソの船上前処理試験
- チキンペ-ストのかまぼこへの利用適性について
- 氷蔵シログチのかまぼこ形成能について (日本冷凍協会賞の紹介) -- (学術賞)
- かまぼこ原料魚(エソ類)凍結貯蔵
- 酸化剤,SH試薬のかまぼこの"あし"形成能に与える影響
- 米蔵したホンワニエソから試製したかまぼこの品質
- 凍結貯蔵したホンワニエソから試製したかまぼこの品質
- かまぼこ原料を目的とするトカゲエソの冷蔵
- 長崎県産煮干しイワシの加工特性(I) : 煮干しイワシの大きさと化学的性状
- マアジ肉のかまぼこ形成能の季節的変動
- 煮干しイワシの品質保持に及ぼす貯蔵温度と大きさの影響
- クマサルボウガイ浮遊幼生の成長, 生残に対するマガキ卵磨砕物の添加効果
- Concentration Dependent Effect of Enzymatic Fish Protein Hydrolysate on the State of Water and Denaturation of Lizard Fish (Saurida wanieso) Myofibrils during Dehydration
- Effect of enzymatic fish-scrap protein hydrolysate on gel-forming ability and denaturation of lizard fish Saurida wanieso surimi during frozen storage
- Effect of Squid Protein Hydrolysate on Freeze-Induced Denaturation of Lizardfish (Saurida wanieso) Myofibrillar Protein
- Effect of Proteolytic Squid Protein Hydrolysate on Textural Quality and Denaturation of Wanieso Lizardfish (Saurida wanieso) Surimi during Frozen Storage
- Effect of Fish Protein Hydrolysate Gel-forming Ability, State of Water, and Denaturation of Wanieso Lizardfish Surimi during frozen Storage
- 塩漬条件が凍結解凍したマアジ肉の離水に及ぼす影響
- 高分解能熱分解ガスクロマトグラフィー法によるポリウレタンの成分分析
- Experimental investigation on large amplitude standing wave induced in closed tubes with varying cross section
- ポリウレタンの熱分解へのソフトセグメントの影響
- シログチ筋原繊維の脱水中の収着熱に及ぼすアミノ酸の添加効果
- 魚類筋原繊維の脱水に伴って起こる水の状態およびATPaseの失活に対するアミノ酸の添加効果
- 魚類筋原繊維の加熱ゲル形成に及ぼすアミノ酸の影響
- ポリメリックMDI(PMDI)によるポリウレタンの表面改質
- ラクチド末端ポリエーテルを成分とする易分解性ポリウレタンの合成
- ポリメタクリロイルカーバメートとのIPN化によるポリウレタンの表面改質
- 新規な鎖延長剤を用いたPPDI系ポリウレタンの構造と物性
- 塩漬条件が凍結解凍したマアジ肉の離水に及ぼす影響
- V. 魚類の鮮度保持とブランド展開(日本水産学会水産増殖懇話会)
- ポリウレタン反応で生成する結合種と物性への触媒の影響
- クエン酸ナトリウムの多機能を応用したスルメイカからの新規ねり製品製造技術の開発
- タイラギ浮遊幼生および着底稚貝の飼育(予報)
- イカ類の活魚出荷を目的とした飼育技術の開発
- 酸化剤,SH試薬のかまぼこの"あし"形成能に与える影響
- かまぼこ原料を目的とするトカゲエソの冷蔵
- 米蔵したホンワニエソから試製したかまぼこの品質
- 凍結貯蔵したホンワニエソから試製したかまぼこの品質
- 傷のあるスルメイカをねり製品に利用するための技術開発