24aYB-14 低イオン強度における魚肉ミオシン水溶液のゲル化(24aYB 液晶・ゲル,領域12(高分子・液晶,化学物理,生物物理分野))

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概要

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• 一般社団法人日本物理学会の論文
• 2002-03-01

著者

• 土橋 敏明

  群大工

• 市川 寿

  長崎大院生産科学

• 大井 和子

  長崎大院生産

• 寺尾 憲

  長崎大院生産

• 近藤 信吾

  長崎大院生産

• 市川 寿

  長崎大院生産

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