飲料ならびに食品の摂取が飲酒後の体内エタノール濃度の推移に与える影響
スポンサーリンク
概要
著者
-
溝口 晴彦
菊正宗酒造(株)総合研究所
-
田中 伸哉
菊正宗酒造
-
田中 伸哉
菊正宗酒造(株)
-
溝口 晴彦
菊正宗酒造
-
松永 恒司
菊正宗酒造(株)
-
溝口 晴彦
菊正宗酒造(株)
-
溝口 晴彦
菊正宗酒造(株)総合研究所 第一酒類研究室
関連論文
- 生もと酒母の不思議(酒類研究の魅力)
- 1302 菌糸状形態を示す出芽酵母の脂質成分の分析
- 257 パイロットスケールにおける清酒醪の計算機制御
- 234 Micro-Computerを利用した清酒醪プロセスの制御
- 清酒醪プロセスにおける酵母の増殖と醗酵 : 清酒醪のプロセス制(第3報)
- 212 清酒醪プロセスにおけるグルコース生成と醪状態変化のシミュレーション
- 113 清酒醪プロセスにおける酵母の増殖と醗酵
- 112 清酒醪プロセスにおける原料米の溶解
- 清酒醪プロセスにおける蒸し米の溶解 : 清酒醪のプロセス制御(第1報)
- 生〓において Lactobacillus sakei を優占菌とする増殖因子
- 樽酒の成分について(2)
- 蒸米の消化性が麹の破精に与える影響
- 酵素活性が麹の破精に与える影響
- 樽酒の成分について
- 清酒醪におけるイノシトール生成に及ぼす酵母酸性ホスファターゼの影響
- 568 麹菌(Asp.oryzae)によるフィチン分解酵素の生成
- 565 清酒醪中の酵母増殖と蒸米糠化に及ぼすフィターゼの影響
- 清酒醪における酵母菌体イノシトール含量の増大要因 : 清酒醪におけるイノシトールの酵母への影響(第1報)
- 524 グリセロール高生産酵母の育種と清酒醸造への利用
- 502 清酒醪におけるフィチン分解酵素の酵母の増殖への影響
- 酵母の菌体イノシトール含量がエタノール耐性におよぼす影響 : 微生物
- 422 清酒醪における酵母菌体イノシトール含量の増大への酵母生合成系の寄与
- 231 清酒酵母のイノシトール欠乏下での増殖と生理的性質
- 220. 清酒醸造におけるイノシトールの意義
- 3P-1170 マクロファージ様細胞株J774.1のIL-12産生を促進する、生もと乳酸菌LK-117株の菌体成分の同定(4b食品科学,食品工学,一般講演,醸造・食品工学,伝統の技と先端科学技術の融合)
- 2P-1136 生もと乳酸菌自己消化物のメラニン産生抑制効果とその作用機序の解析(4a醸造学,醸造工学,一般講演,醸造・食品工学,伝統の技と先端科学技術の融合)
- 「生〓造り」に関する一考察
- 767 実験室酵母と清酒酵母におけるエタノール耐性に関わるRas2機能の差異(醸造・醸造工学,食品・食品工学,一般講演)
- 305 パルミチン酸による清酒酵母の表現型変化とFAA4の関与
- 1426 パルミチン酸添加により見られる清酒酵母に特異的な表現型
- 1031 酵母の膜輸送性ATPase活性に及ぼす培地中のエタノールの影響
- 325 生〓においてLactobacillus sakeを優勢菌とする増殖因子
- 525 「温み取り」処理によるトレハロース蓄積とエタノール耐性
- 501 エタノールにより誘導される酵母細胞膜バリアー能の増大
- 205 脂質膜の透過性に及ぼすエタノールと脂肪酸不飽和度の影響
- 酵母ピルベートデカルボキシラーゼによる清酒もろみ中のピルビン酸の減少
- DNA-DNA交雑による火落菌の簡易同定法
- 427 清酒醸造過程における乳酸菌叢
- 421 生もと仕込における清酒もろみ中の酵母のリン脂質特性
- 生〓における枯らし中の酵母生存率に及ぼす酵母の生理的性質 : 生〓中の乳酸菌の清酒釀造に及ぼす影響(第4報)
- 生〓で育成された酵母のリン脂質脂肪酸組成に及ぼす乳酸菌の影響 : 生〓中の乳酸菌の清酒醸造に及ぼす影響(第3報)
- 234 生〓における温み取り操作が酵母に与える影響
- 213. 生〓および速醸〓で育成された酵母の菌体リン脂質脂肪酸組成
- 433 培地中脂肪酸の清酒酵母菌体脂肪酸組成と生存性への影響
- 2P-2075 5-リポキシゲナーゼおよびロイコトリエン生合成に及ぼす酒樽廃材由来スギ精油の阻害効果(5c バイオマス,資源,エネルギー工学,一般演題,環境バイオテクノロジー,伝統の技と先端科学技術の融合)
- クールステージ付きナチュラル走査電子顕微鏡(チルドSEM)による蒸米並びに麹の観察
- 1Mp12 生もと乳酸菌の摂取によるアトピー性皮膚炎抑制作用(食品科学・食品工学,一般講演)
- 2Ga03 メラニン産生抑制効果のある生もと乳酸菌の選抜(醸造学・醸造工学,一般講演)
- 2Ip01 マクロファージ様細胞株を用いた免疫調節作用の高い生もと乳酸菌の選抜(食品科学・食品工学,一般講演)
- 酵母がエタノール存在下に増殖するためのパルミトイルCoAプールとFaa4pの役割(2003年度論文賞紹介)
- 1D14-4 GABA 資化能が低下した酵母の育種
- 清酒酵母のエタノール耐性と脂肪酸代謝
- 440 SNC1高発現がYEpベクターの保持率に及ぼす影響(遺伝子工学,一般講演)
- 950 清酒酵母に特徴的なエタノール耐性に関与するパルミトイル化
- 507 LAS17遺伝子の挿入によるYEpベクターの安定性の増大
- 311 清酒醪における酵母のGABA取り込みについて
- ミニプロトプラスト融合法によるキラ-中性清酒酵母の育種
- 419 ミニプロトプラスト融合法による優良キラー中性清酒酵母の育種
- 天与の恵み
- 樽酒の成分について(3)
- 気分プロフィール検査(POMS)による飲酒前後の気分の評価
- 飲料ならびに食品の摂取が飲酒後の体内エタノール濃度の推移に与える影響
- 清酒醸造にみられる酵母のエタノール耐性獲得機作と耐性機構
- 生〓で生育した酵母の特性
- 日本醸友会賞技術賞受賞論文--生〔モト〕中より分離された乳酸菌による蒸米溶解促進と作用因子の分画
- 生〓中の乳酸菌に由来するテイコ酸のα化米溶解促進作用機作 : 生〓中の乳酸菌の清酒醸造に及ぼす影響(第2報)
- 生〓中より分離された乳酸菌による蒸米溶解促進と作用因子の分画 : 生〓中の乳酸菌の清酒醸造に及ぼす影響(第1報)
- 317 清酒醸造における死滅乳酸菌の蒸米溶解促進作用
- 227 生〓中の死滅乳酸菌の清酒酵母に及ぼす影響 (第2報)
- 342 生〓中の死滅乳酸菌の清酒酵母に及ぼす影響
- 229 清酒もろみ末期におけるピルビン酸, アセトアルデヒドの消長
- 210 ポリプロピレン繊維によるしょうちゅう乙類中の油性物質の除去
- ク-ルステ-ジ付きナチュラル走査電子顕微鏡による心白米の観察
- 小型精米機による各種酒米品種の精米特性評価
- アミロ-ス含量,心白および腹白が白米の吸水性に及ぼす影響
- 2S2-AM5 生〓に見る清酒酵母の適応現象(新時代のスローフード微生物研究に向けて,シンポジウム)
- 2Ga02 酒樽廃材からの精油の抽出とその白癬菌(Tricophyton rubrum)に対する抗菌性(醸造学・醸造工学,一般講演)
- 575 エタノールによる膜ATPaseの増大と高濃度エタノール中での生存活性
- 515. 酵母生菌体溶解酵素を用いたアルコール耐性の強い清酒酵母変異株の分離
- 清酒醸造にみられる酵母のエタノール耐性獲得機作
- DNA-DNA交雑による火落菌の簡易同定法
- 酸性ホスファタ-ゼ活性の検出による協会酵母の判別法
- 樽酒中の成分の同定とその健康増進効果 (特集: 日本酒の復活、焼酎の復権)
- 樽酒呑んで無病息災(バイオミディア)
- 1S131 小型精米機を用いた各種酒米品種の精米特性評価
- 酸生ホスファターゼ活性を利用した清酒醪中の野生酵母の検出
- 小型精米機による各種酒米品種の精米特性評価
- アミロース含量, 心白および腹白が白米の吸水性に及ぼす影響
- 1Jp06 DGGE法を用いた生もとの菌叢解析(醸造学・醸造工学,一般講演)
- 生〓造りにみる酵母のエタノール耐性
- 生〓における乳酸菌叢のDGGE及びPFGE解析
- 3Ip19 D-アミノ酸生成能が高い生〓乳酸菌株の選抜(醸造学,醸造工学/ペプチド工学,一般講演)
- 樽酒中の成分とその火落菌増殖抑制効果
- 生〓における乳酸菌叢のDGGE及びPFGE解析