421 生もと仕込における清酒もろみ中の酵母のリン脂質特性

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概要

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• 社団法人日本生物工学会の論文
• 1994-10-10

著者

• 溝口 晴彦

  菊正宗・総研

• 原 昌道

  菊正宗酒造(株)

• 溝口 晴彦

  菊正宗酒造

• 原 昌道

  菊正宗・総研

• 池田 朋

  菊正宗・総研

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