細菌の細胞懸濁液によるタウリンーピルビン酸アミノ基転移反応について(農芸化学科)
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概要
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土壌などの試料から分離した細菌, W-64菌株の菌体懸濁液を酵素液としてタウリンーピルビン酸アミノ基転移反応を触媒する酵素について調べ, 次の結果を得た。1.菌体のタウリンーピルビン酸アミノ基転移反応活性は培地にβ-アラニンを加えることによって著しく増大した。2.酵素反応におけるα-アラニンの生成にはタウリンおよびピルビン酸の両基質が必要であった。生成するα-アラニンの量は反応時間および酵素量に比例した。アミノ基受容体としてはピルビン酸が良好な基質であった。反応の最適pHは8.0付近にあった。3.β-アラニン含有培地で得た菌体はピルビン酸をアミノ基受容体としてβ-アラニン, γ-アミノ酪酸およびε-アミノカプロン酸をアミノ基供与体とするアミノ基転移反応も触媒した。
- 琉球大学の論文
- 1973-12-01
著者
-
当山 清善
琉球大学農学部農芸化学科
-
当間 孝子
(現)宝酒造株式会社中央研究所
-
左右田 健次
京都大学化学研究所
-
当山 清善
琉球大学農学部
-
宮里 興信
琉球大学農学部農芸化学科
-
当間 孝子
宝酒造株式会社中央研究所
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