泡盛麹菌のバガス分解酵素について(農芸化学科)
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概要
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バガスを唯一炭素源とした無機塩培地で培養した泡盛麹菌によるバガス分解酵素の生産について調べ, 次の結果を得た。泡盛麹菌22株をアルカリ処理バガス含有培地で培養したところ, そのほとんどが培養液中にアルカリ処理バガスを分解する酵素を生産した。供試菌株で酵素生産が高かったAsp.awamori IFO 4033を用い, 酵素生産を向上させるための培養条件の検討を行なった。本菌株を0.5%アルカリ溶液を用いて120℃, 20分間処理したバガスを含む培地で培養した場合に最高の酵素生産が得られた。培地に加えるバガスの濃度は1.5∿2.0%が適当であった。
- 琉球大学の論文
- 1976-12-01
著者
-
当山 清善
琉球大学農学部農芸化学科
-
与那覇 和雄
琉球大(農)
-
当山 清善
琉球大(農)
-
当山 清善
琉球大学農学部
-
当山 清善
琉球大・農化
-
池間 洋一郎
沖縄県工試
-
与那覇 和雄
琉球大学農学部農芸化学科
-
池間 洋一郎
琉球大学農学部農芸化学科
-
上原 初枝
琉球大学農学部農芸化学科
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