ナス果皮透析性トリプシン・インヒビターの均一性について(農芸化学部門)
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概要
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ナスビ果皮より単離精製されたトリプシン・インヒビターの均一性をセフアデックスG-50によるゲルロ過やデイスクおよびSDSポリアクリルアミドゲル電気泳動によって, しらべた。このインヒビター標品は完全に均一な蛋白質であることが判明した。またこのインヒビターはゲルロ過, SDSポリアクリルアミドゲル電気泳動および沈降平衡法によって, 分子量約6000であることが明らかになったが, この値は, 植物由来のインヒビターとして最小のものである。
- 京都府立大学の論文
- 1976-11-30
著者
-
山田 正明
Research Laboratories The Green Cross Corp.
-
伊吹 文男
Laboratory of Nutritional and Food Chemistry, Department of Agricultural Chemistry, Faculty of Agric
-
金森 正雄
Laboratory of Nutritional and Food Chemistry, Department of Agricultural Chemistry, Faculty of Agric
-
金森 正雄
京都府立大学農学部栄養化学研究室
-
伊吹 文男
京都府大農化
-
田代 操
Laboratory of Nutritional and Food Chemistry, Department of Agricultural Chemistry, Kyoto Prefectura
-
三好 正満
Laboratory of Nutritional and Food Chemistry, Department of Agricultural Chemistry, Kyoto Prefectura
-
三好 正満
Department Of Food Science And Nutrition Nara Women's University
-
田代 操
Present Address Laboratory Of Nutrition Department Of Food Science Kyoto Prefectural University
-
伊吹 文男
Laboratory of Nutrition and Food Chemistry, Department of Agricultural Chemistry, Kyoto Prefectural University
-
金森 正雄
Laboratory of Nutrition and Food Chemistry, Department of Agricultural Chemistry, Kyoto Prefectural University
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