培養併用蛍光 in situ ハイブリダイゼーション法を用いた汚染指標大腸菌の迅速定量検出
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概要
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ECO636プローブは E.coli と Shigella 属に対して特異性を示した．汚染指標として E. coli を検出するためのFISHFC法におけるマイクロコロニー形成のための培養時間はSEL液体培地で7時間が最適であった． E. coli 新鮮培養菌を用いた FISHFC 法と平板塗抹法での生菌数には有意差は認められず（p >0.05），さらに，E. coli を接種した食品サンプル（8種類）からの検出でも，FISHFC 法と平板塗抹法での生菌数値に有意差は認められなかった． したがって，本研究で設計した ECO636 プローブを用いた FISHFC 法による E. coli の定量検出法は，培養時間7時間およびFISH操作2時間の合計9時間で，E. coli を平板塗抹法と同等の精度かつ迅速に検出·定量できる方法であり，汚染指標としての E. coli 定量検出に有用な方法であることが明らかとなった．
- 2011-10-15
著者
-
山崎 浩司
北海道大学大学院水産科学研究院
-
川合 祐史
北海道大学大学院水産科学研究院
-
澤辺 智雄
北海道大学大学院水産科学研究院
-
澤辺 智雄
北大院水産科学
-
川合 祐史
北大院水産
-
山崎 浩司
北海道大学大学院水産科学研究科生物資源化学講座
-
Kawai Yuji
Faculty Of Fisheries Sciences Hokkaido University
-
Kawai Yuji
Division Of Marine Life Science Faculty Of Fisheries Sciences Hokkaido University
-
Kawai Yuji
Laboratory Of Marine Food Technology Faculty Of Fisheries Hokkaido University
-
川合 祐史
北海道大学水産学部
-
清水 茂雅
北海道大学大学院水産科学研究院
-
青井 良平
北海道大学大学院水産科学研究院
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