産卵回帰シロサケ筋肉タンパク質の乳化特性

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概要

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• 日本水産学会の論文

著者

• 川合 祐史

  北海道大学大学院水産科学研究院

• 川合 祐史

  北大院水産

• 羽田野 六男

  浅井学園大学

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