Assessing and enhancing the antimicrobial effect of nisin in soy-seasoned salmon Oncorynchus keta roe using a Pediococcus pentosaceus fermentate and pectin
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概要
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- 2010-03-01
著者
-
YAMAZAKI Koji
Faculty of Environmental Earth Science, Hokkaido University
-
Bagenda Dominic
Department Of Media Architecture Future University-hakodate
-
川合 祐史
北海道大学大学院水産科学研究院
-
川合 祐史
北大院水産
-
KAWAI Yuji
Faculty of Fisheries, Hokkaido University
-
KOBAYASHI Tetsuya
Faculty of Fisheries Sciences, Hokkaido University
-
Kobayashi Tetsuya
Faculty Of Fisheries Sciences Hokkaido University
-
Kawai Yuji
Faculty Of Fisheries Sciences Hokkaido University
-
Kawai Yuji
Division Of Marine Life Science Faculty Of Fisheries Sciences Hokkaido University
-
Kawai Yuji
Laboratory Of Marine Food Technology Faculty Of Fisheries Hokkaido University
-
川合 祐史
北海道大学水産学部
-
Yamazaki Koji
Faculty Of Environmental Earth Science Hokkaido University
-
Kawai Y
Faculty Of Fisheries Sciences Hokkaido University
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