凍結貯蔵中におけるコイミンチ肉と脂質の相互作用
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概要
著者
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川合 祐史
北海道大学大学院水産科学研究院
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川合 祐史
北大院水産
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Kawai Yuji
Faculty Of Fisheries Sciences Hokkaido University
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Kawai Yuji
Division Of Marine Life Science Faculty Of Fisheries Sciences Hokkaido University
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Kawai Yuji
Laboratory Of Marine Food Technology Faculty Of Fisheries Hokkaido University
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川合 祐史
北海道大学水産学部
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