超音波照射が小豆渋汁の栄養成分, 抗酸化活性, 色調及び嗜好に及ぼす影響
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概要
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- 日本食生活学会の論文
- 2007-12-30
著者
-
菅原 龍幸
女子栄養大学
-
木村 友子
椙山女学園大学
-
加賀谷 みえ子
椙山女学園大学
-
内藤 通孝
椙山女学園大学
-
後藤 真彦
関越物産株式会社
-
佐々木 弘子
聖徳大学
-
菅原 龍幸
聖徳大学
-
内藤 通孝
名古屋大学 老年科
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