キノコの保存に対する家庭用冷凍冷蔵庫の利用 : 冷凍したマツタケ, ナメコと水戻しした干しシイタケを冷凍保存した場合の受容性の検討

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概要

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• 2008-09-30

著者

• 菅原 龍幸

  女子栄養大学

• 石黒 弥生

  銀座クッキング

• 菅原 龍幸

  女子栄養大

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