超音波照射が小豆全粒粉添加クッキーの品質に及ぼす影響
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概要
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- 日本食生活学会の論文
- 2006-09-30
著者
-
菅原 龍幸
女子栄養大学
-
木村 友子
椙山女学園大学
-
加賀谷 みえ子
椙山女学園大学
-
内藤 通孝
椙山女学園大学
-
佐々木 弘子
聖徳大学
-
菅原 龍幸
聖徳大学
-
大藪 佳苗
東海学園大学
-
中莖 秀夫
愛知県産業技術研究所食品工業技術センター
-
内藤 通孝
名古屋大学 老年科
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