市販コンニャクの臭気成分と物理的特性および官能評価の比較
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概要
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- 日本食生活学会の論文
- 2003-12-25
著者
-
菅原 龍幸
女子栄養大学
-
木村 友子
椙山女学園大学
-
後藤 真彦
関越物産株式会社
-
佐々木 弘子
聖徳大学
-
菅原 龍幸
聖徳大学
-
野口 幸子
聖徳大学人文学部
-
近藤 愛
聖徳大学
-
田名部 尚子
聖徳大学
-
後藤 真彦
(株)関越物産
-
野口 幸子
聖徳大学・人文学部・生活文化学科
-
野口 幸子
聖徳大学
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