パン中の臭素酸塩の改良微量分析法
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概要
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パン中の臭素酸塩の微量分析法を検討した．臭素酸塩は水で抽出し，遠心分離・ろ過後，ろ液を0.2 μmフィルター，脱塩素用銀カラム，陰イオン交換カートリッジOasis MAXの順に通過させた．MAXを20 vol% 酢酸及び水で洗浄し，0.5% 硝酸ナトリウム溶液を用いて臭素酸塩を溶出させ，o-ジアニシジンによる発色を利用したポストカラムHPLCで測定した．本法の定量限界は2 ng/gであり，2〜10 ng/gにおける添加回収率は68〜72%，変動係数は6.9% であった．
- 社団法人 日本食品衛生学会の論文
- 2002-08-25
著者
-
米谷 民雄
国立医薬品食品衛生研究所
-
久保田 浩樹
国立医薬品食品衛生研究所
-
四方田 千佳子
国立医薬品食品衛生研究所
-
川崎 洋子
国立医薬品食品衛生研究所
-
米谷 民雄
国立医薬品食品衛生研究所:(現)静岡県立大学
-
四方田 千佳子
国立医薬品食品衛生研究所 薬品部第一室
-
米谷 民雄
Division Of Foods National Institute Of Health Sciences
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