ごま油の官能評価と揮発性フレーバー成分のGCデータとのケモメトリックスによる比較
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概要
著者
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中田 勇二
味の素(株)食品総合研究所
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下田 満哉
九州大学農学部食糧化学工学科
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筬島 豊
九州大学農学部食糧化学工学科
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林 寿一
味の素(株)食品総合研究所
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筬島 豊
九州女子大学
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筬島 豊
九州大学農学部
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下田 満哉
九州大学大学院農学研究院
-
下田 満哉
九州大学農学部
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