香気成分の分析と評価 : その2 匂い濃縮物の分画及びGC匂い嗅ぎ法
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概要
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- 日本調理科学会の論文
- 2001-02-20
著者
-
筬島 豊
広島県立大学生物資源学部
-
下田 満哉
九州大学大学院生物資源環境科学研究科食品製造工学研究室
-
筬島 豊
九州女子大学
-
下田 満哉
九州大学大学院農学研究院
-
Shimoda Mitsuya
Laboratory Of Food Process Engineering Division Of Bioresource And Bioenvironmental Sciences Graduat
-
下田 満哉
九大
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