エタノール存在下での容器内面材に対する香気成分の特異的収着挙動 : 食品
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 社団法人日本農芸化学会の論文
- 1995-07-05
著者
-
深町 征臣
九州大学農学部食糧化学工学科
-
松井 利郎
九州大学大学院農学研究院生物機能科学部門
-
松井 利郎
九大食化工
-
筬島 豊
九大食化工
-
下田 満哉
九州大学大学院農学研究院
-
深町 征臣
九大食化工
-
黄 允喜
九大食化工
-
下田 満哉
九大食化工
-
黄 允喜
九州大学院生物資源環境科学研究科
関連論文
- ごま油の官能評価と揮発性フレーバー成分のGCデータとのケモメトリックスによる比較
- ごま油香気成分のGCデータの多変量解析
- ごま油フレーバーの官能評価用語および評価データの多変量解析
- イワシたんぱく質由来短鎖ペプチド [Valy1-Tyrosine] の軽症高血圧者に対する降圧効果に関する研究
- 紫甘しょに含まれる主要アントシアニンの一斉定量
- 紫かんしょのアシル化アントシアニン由来 6-O-Caffeoylsophorose の大量調製法
- 紫かんしょ由来アシル化アントシアニンの弱酸性加水分解による 6-ο-Caffeoylsophorose の生成
- 2,3-ナフタレンジアルデヒド蛍光誘導体化によるヒト血しよう中のアンジオテンシン類の高速液体クロマトグラフィー ( バイオサイエンスと分析化学)
- 酸化防止剤力価評価のための各種抗酸化活性測定法の共同試験
- アコヤガイ貝肉アルカリプロテアーゼ分解物の降圧効果とアンジオテンシンI変換酵素阻害ペプチドの単離・同定
- 抗酸化物質の2成分混合系におけるDPPHラジカル消去活性
- 脱脂粉乳の異臭の評価法の設定
- Inactivation of L. fructivorans in Sake Using a Continuous Flow System for High-Pressure Carbonation
- Inactivation of Enzymes in Fresh Sake Using a Continuous Flow System for High-Pressure Carbonation
- 清酒の火入れ中の酵素失活挙動
- イワシタンパク質由来ペプチドならびにValyl-Tyrosineの降圧作用 : 高血圧自然発症ラットに対する効果
- レニン・アンジオテンシン系代謝産物の生理機能の解明(1) : 食品
- ブラジキニンおよびアンジオテンシン I の分解における Val-Tyr の影響
- 小腸粘膜ペプチダーゼ消化耐性を持つ ACE 阻害ジペプチドの定量分析
- 種々の食品タンパク質由来短鎖ペプチドのACE阻害活性
- 降圧作用を有するイワシ由来短鎖ペプチドの消化管プロテアーゼ耐性
- アンジオテンシンI変換酵素阻害ペプチドは小腸粘膜ペプチターゼの作用によりオリゴペプチドから派生する
- イワシ由来短鎖ペプチドの食品への免疫学的適用性
- Val-Tyrは消化管プロテアーゼ耐性なイワシ由来のACE阻害ペプチドである
- Val-Tyrは消化管プロテアーゼ耐性なイワシ由来の主要ACE阻害ペプチドである : 食品
- 匂い標品によるパネルの訓練
- 食品の匂い評価に及ぼす訓練の効果
- 九州支部だより : 九州支部各賞受賞者の報告
- はなききマーチン
- 醤油の香りは塩味を増強するか?
- 瞬間湿熱表面殺菌技術の開発 (特集 食品微生物検査技術・殺菌技術(2))
- 酵素剤仕込みによる生酒の貯蔵中におけるムレ香の生成抑制
- ミクロバブル超臨界C02殺菌法と装置開発 (特集 清涼飲料の近況と関連機器)
- ミクロバブル超臨界CO2殺菌法 (技術講演会資料)
- ミクロバブル超臨界CO2殺菌法とシステム開発 (特集 食品・医薬品の分析・測定・試験(4))
- 香気成分の分析と評価 : その3 官能評価と機器分析データの数値解析
- 香気成分の分析と評価 : その2 匂い濃縮物の分画及びGC匂い嗅ぎ法
- ミクロバブル超臨界炭酸ガス殺菌
- ミクロバブル超臨界CO2殺菌法--殺菌効果に影響を及ぼす因子の定量化 (特集 注目の殺菌技術と評価法)
- 液状食品の二酸化炭素処理--殺菌・酵素失活へのCO2の利用 (特集 殺菌技術(2))
- 香気成分の分析と評価 : その1.試料調製法
- pH-Dependent Inactivation of Enzymes by Microbubbling of Supercritical Carbon Dioxide
- Unfolding of Poly-L-glutamic Acid by Microbubbling of Supercritical Carbon Dioxide
- 非加熱低エネルギー・リサイクル型殺菌・酵素失活システム (特集 食品工場の衛生点検と新しい殺菌システム)
- Good-Bye"加熱処理"
- 非加熱殺菌・酵素失活技術の開発 - 連続ミクロバブル超臨界二酸化炭素法の特性と食品工業への展開 -
- 食品容器内面材へのアスコルビン酸オキシダーゼ固定化による溶存酸素の除去
- エタノール存在下での容器内面材に対する香気成分の特異的収着挙動 : 食品
- エタノール不溶性ローヤルゼリータンパク質の酵素分解とACE阻害ペプチド
- Enzymatic Degradation of Ovalbumin by Various Proteases
- 固定化酵素-フローインジェクション分析システムによる亜硫酸の定量(食品-物性, 物理化学, 分析-)
- ペプチドの高血圧抑制の新たなメカニズム (特集:第3回高付加価値食品開発のためのフォーラム)
- イワシ筋肉アルカリプロテアーゼ加水分解物のスーパーオキシドアニオン消去活性
- 食品の品質にかかわる成分の分析 : 特に「おいしさ」にかかわる成分
- 相容性概念に基づく混合溶媒系でのプラスチックフィルムからの香気成分脱着挙動の理論化
- 食品成分の生体調節機能 : 複合機能体の分析化学的評価
- チキンブイヨン酵素分解中のアンジオテンシン I 変換酵素阻害物質の単離・精製
- 43 チョウマメ色素の構造について(口頭発表の部)
- 清酒香気成分のポラパックQカラムによる濃縮
- ミクロバブル超臨界二酸化炭素法による非加熱殺菌
- Inactivation of Vegetative Bacteria in a Liquid Medium by Gas Plasma under Atmospheric Pressure
- Effect of Hydrostatic Pressure on the Inactivation of Salmonella and Campylobacter Species at Low Temperature
- 一時的カーボネーションによる液状食品の殺菌及び酵素失活
- ヘッドスペ-ス法の進歩と課題 (特集 最近の香料分析技術・評価法の進歩)
- 超臨界二酸化炭素による殺菌・酵素失活 (機器分析学の進歩)
- ミクロバブル超臨界二酸化炭素法によるタンパク質二次構造の崩壊
- 食品香気の官能的評価
- 水-エタノール系でのプラスチックフィルムからの香気成分の脱着挙動
- 脱酸素剤添加 PVC コーティングキャップによる食品容器内酸素の除去
- ミクロバブル超臨界炭酸ガスによるリモノイドの抽出
- Inactivation of Bacillus Spores by the Supercritical Carbon Dioxide Micro-bubble Method
- Inactivation of Enzymes in Namazake Using Micro-bubble Supercritical Carbon Dioxide
- Inactivation of Enzymes in an Aqueous Solution by Micro-bubbles of Supercritical Carbon Dioxide
- 葉山椒及び青山椒の香気成分の同定・定量と試料間変動
- 山椒の香気成分に関する分析化学的研究 : 食品
- Effect of Repeated Pressure Treatment on Breakdown of Clumps of Bacterial Spores
- Effect of Food Additives on the Inactivation of Bacterial Spores by Reciprocal Pressurization Treatment
- Effect of CO2 Flow Rate on Enzyme Inactivation by Continuous Method with Microbubbles of Supercritical Carbon Dioxide
- Volatile compounds of human milk
- Off-flavor in Milk from the Cows Feeded with Swinecress (Coronopus didymus)
- ミクロバブル亜・超臨界二酸化炭素法による連続殺菌 (特集 殺菌技術と装置(2))
- ミクロバブル超臨界炭酸ガス法によるバレンシアオレンジ果汁中のペクチンエステラーゼの失活
- 機器分析と香気評価法
- ミクロバブル超臨界炭酸ガス法による酸素の失活 : 食品
- Sterilization of Microorganisms by the Supercritical Carbon Dioxide Micro-Bubble Method
- 食品分析-香り・呈味成分の分析-
- 紅茶香気成分の比較分析
- 超臨界炭酸ガス抽出によるテルペンレスオイルの作製におけるエントレ-ナ-としてのエタノ-ルの効果
- 食品の基本的匂い特性に対する匂い標品の作製とその評価
- ポリエチレンフィルムにおける香気成分の拡散,透過,収着に及ぼす構成炭素数の影響〔英文〕
- 高圧力カーボネーション殺菌
- Effects of Freezing Conditions on Enzyme Impregnation into Food Materials by Freeze-Thaw Infusion
- Enzymatic Production of Malto-oligosaccharide in Potato by Freeze-Thaw Infusion
- Enzyme Inactivation and Quality Preservation of Sake by High-Pressure Carbonation at a Moderate Temperature
- グルタルアルデヒドを用いたNADの固定化 : モデル化合物としてのクロトンアルデヒドとNADとの反応について(生物化学工学-固定化酵素-)
- 水溶液系における香気成分のプラスチックフィルムへの収着に関係する諸量の簡易測定法
- 香気成分のプラスチックフィルムへの収着に及ぼす外的因子の影響
- 電子線照射EVA(エチレン-酢酸ビニル共重合体)フィルムへの揮発性成分の収着挙動(食品-食品工学-)
- 気相中の香気成分のポリエチレンフィルムにおける拡散,透過,収着挙動に関する研究〔英文〕
- C-26香気成分のポリエチレンフィルムにおける収着, 透過, 拡散挙動(一般講演)(支部講演会ならびにシンポジウム報告)