三上 正幸 | 帯広畜産大学畜産科学科
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概要
関連著者
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三上 正幸
帯広畜産大学畜産科学科
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三上 正幸
帯広畜産大学
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三浦 弘之
帯広畜産大・家畜生産科学
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三浦 弘之
帯広畜産大学生物資源化学科
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関川 三男
帯広畜産大 生物資源科学
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関川 三男
帯広畜産大学
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三浦 弘之
帯広畜産大学
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関川 三男
帯広畜産大学畜産科学科
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島田 謙一郎
帯広畜産大学畜産科学科
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島田 謙一郎
帯広畜産大
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島田 謙一郎
帯広畜産大 生物資源科学
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Shimada Ken-ichiro
Graduate School Of Global Information And Telecommunications Studies Waseda University
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長尾 真理
帯広畜産大学
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Shimada Kenichiro
Department Of Food Science Obihiro University Of Agriculture And Veterinary Medicine
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Shimada Ken-ichiro
Department Of Food Science Obihiro University Of Agriculture And Veterinary Medicine
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泉本 勝利
帯広畜産大学畜肉保蔵学教室
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川島 寿子
帯広畜産大学
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関川 三男
生物資源利用学講座
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三上 正幸
生物資源利用学講座
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三浦 弘之
生物資源利用学講座
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三上 正幸
Laboratory of Meat Preservation, Obihiro University of Agriculture and Veterinary Medicine
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三浦 弘之
Laboratory of Meat Preservation, Obihiro University of Agriculture and Veterinary Medicine
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泉本 勝利
帯広畜産大学
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高橋 セツ子
北海道文理科短期大学教養学科
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坂田 亮一
麻布大学獣医学部
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福島 道弘
帯広畜産大
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小野 伴忠
岩手大学大学院連合農学研究科
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坂田 亮一
麻布大獣医
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岡山 高秀
神戸大学農学部畜産製造学研究室
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島崎 敬一
帯広畜産大学 家畜生産科学科 酪農化学研究室
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石下 真人
帯広畜産大学畜産物保蔵学教室
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祐川 金次郎
帯広畜産大学家畜生産科学科酪農化学教室
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柳谷 孝幸
帯広畜産大学畜産物保藏学教室
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Kinoshita Yasunori
Hokkaido Industrial Technology Center
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森岡 豊
伊藤ハム株式会社中央研究所
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高橋 興威
北海道大学農学部
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松村 憲次
帯広畜産大学畜産物利用学教室
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吉田 賢司
Laboratory Of Meat Preservation Obihiro University Of Agriculture And Veterinary Medicine
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木下 康宣
道立工技
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ペレッツ スーザン
帯広畜産大学生物資源化学科
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小野 伴忠
岩手大 農
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岩原 良晴
大塚製薬工場
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有賀 秀子
帯広畜産大学生物資源化学科
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高橋 セツ子
帯広畜産大学畜産物利用学教室
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田辺 貞夫
帯広畜産大学畜産物利用学教室
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菊川 洋一
帯広畜産大学畜産物利用学教室
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横尾 博
帯広畜産大学畜産物保蔵学教室
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岩原 良晴
帯広畜産大学畜肉保蔵学研究室
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島崎 敬一
生物資源利用学講座
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小村 圭三
帯広畜産大学畜肉保蔵学研究室
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吉本 久仁男
帯広畜産大学畜産物保藏学教室
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森岡 豊
伊藤ハム(株)中央研究所
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岡山 高秀
神戸大学農学部
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三上 正幸
帯広畜産大学畜産学部
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中村 悟
帯広畜産大学畜産物保蔵学教室
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CAJAYON Leticia
フィリピン国マニラ市畜産局畜産物および副産物研究室
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福谷 克哉
Laboratory of meat preservation, Obihiro University of Agriculture and Veterinary Medicine
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金 彦玄
帯広畜産大学畜肉保蔵学教室
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Hien Trang
Department Of Food Science And Technology Hue University Of Agriculture And Forestry
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有賀 秀子
帯広畜産大
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志賀 いつか
帯広畜産大学 畜肉保蔵学研究室
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湊 美子
帯広畜産大学 畜肉保蔵学研究室
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木下 康宣
帯広畜産大学
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自幡 彦郎
帯広畜産大学
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中村 敏男
帯広畜産大学畜産物保蔵学教室
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福島 道弘
帯広畜産大学畜産科学科
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福谷 克哉
Laboratory Of Meat Preservation Obihiro University Of Agriculture And Veterinary Medicine
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本郷 泰久
北海道立新得畜産試験場
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山田 靖典
帯広畜産大学
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若原 雄作
帯広畜産大学
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リベラ W.c.d.
ペラデニヤ大学農学部農芸化学科
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和気 文博
帯広畜産大学畜産物保蔵学教室
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Trang Nguyen
岩手大学大学院連合農学研究科
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柳谷 孝幸
帯広畜産大学畜産物保蔵学教室
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三上 正幸
帯広畜産大学畜産物保蔵学教室
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三上 正幸
帯広畜産大学畜肉保蔵学教室
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三浦 弘之
帯広畜産大学畜産物保蔵学教室
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三浦 弘之
帯広畜産大学畜肉保蔵学教室
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岡田 武保
帯広畜産大学畜肉保蔵学教室
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山梨 晃
帯広畜産大学
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Trang Nguyen
Department of Food Science and Technology, Hue University of Agriculture and Forestry
著作論文
- 骨付き生ハムの製造とその微生物学的および理化学的性質
- 十勝における骨付き生ハムの生産(大学発!美味しいバイオ)
- 低温性細菌によるカゼインの分解
- でん粉工場廃液の牧草地散布が牛乳乳質におよぼす影響ならびに廃液処理の検討
- 細菌性スターターカルチャーを添加した非加熱発酵ソーセージの微生物学的および理化学的性状について
- 細菌性スターターカルチャーを添加した非加熱発酵ソーセージの微生物学的および理化学的性状について
- 異なる筋肉部位から調製した牛肉ホモジネート保存中におけるペプチド量および遊離アミノ酸量の変化
- 電気刺激で牛肉の品質を改善する 熟成期間の短縮化に有効.筋細胞の生化学的研究にも応用の途
- 反芻動物ラクトフェリンのN末端領域アミノ酸配列の類似性について
- 發酵ソーセージにおける分離Micrococcus sp., Pediococcus sp.およびLactobacillus sp.の活性
- 牛肉の理化学的分析値に対する主成分分析
- 鮭肉混合ソーセージの理化学的および官能的特性
- 牛肉の結合組織画分に対する各種プロテアーゼの分解能について
- トヨパールゲルによる食肉タンパク質の分別
- 冷却冷蔵下における肉タンパク質のEnterobacter aerogenesによる分解およびその菌体外プロテアーゼの精製と2,3の性質
- 豚肉発酵調味料"肉醤"の性質
- 電気刺激による食肉の熟成-1-
- 電気刺激による食肉の熟成-2-
- ブロック状牛肉の深部に対するPseudomonas fragiとProteus vulgarisの影響
- 食肉から分離したPseudomohas sp C-16が産生するプロテアーゼの精製とその特性
- 食肉タンパク質のゲルろ過法について
- 第44回国際食肉科学技術会議に出席して
- 地域ブランドを目指して
- 牛乳カゼインミセルの保存中における変化
- 非加熱食肉製品(生ハム)
- 帯広畜産大学畜産科学科畜肉保蔵学研究室における研究成果
- 乾塩ハム(ウリカリップハム)の製造とその性質
- 酵母を接種した非加熱発酵ソーセージの諸性質
- 電気刺激した牛肉における核酸関連物質の変化について
- 低温細菌による肉タンパク質の変化
- パパインによる馬肉消化液の苦味物質について
- 研究発表 麹およびプロテアーゼを加えた発酵調味料"肉醤(ししびしお)"について (研究会発表要旨 第46回日本食肉研究会大会発表要旨)
- 牛肉ホモジネートおよび筋漿の貯蔵中におけるペプチドおよび遊離アミノ酸量に及ぼす電気刺激の影響
- 牛肉ホモジネートおよび筋漿の保存中におけるタンパク性化合物の変化
- 牛肉の筋漿タンパク質,ペプチドおよびアミノ酸含量に及ぼす電気刺激の影響
- ニワトリの筋原せんいたんぱく質に対するPseudomonas fragiの活性
- グリシンによる静菌作用について
- 添加物を加えた初乳の微生物相と仔牛への給与
- 自然発酵およびプロピオン酸または過酸化水素を加えた初乳の細菌学的変化
- γ-カゼイン画分と他のカゼインの相互作用について
- 初乳におけるカゼインミセルおよび可溶性カゼイン中の各種カゼイン区分について
- 常乳におけるカゼインミセルおよび可溶性カゼイン中の各種カゼイン区分について
- γ-カゼインに関する研究 : III.γ-カゼイン各成分のCa-sensitivityについて