初乳におけるカゼインミセルおよび可溶性カゼイン中の各種カゼイン区分について
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概要
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The contents of each casein fraction of casein micelle and soluble casein in colostrum were analyzed. 1) Casein micelle separated from colostrum at 25°C showed a similar pattern to colostral whole casein in the PGE pattern and DEAE-cellulose column chromatogram. 2) The amounts of soluble casein in the 25°C colostrum increased more and more after parturition, but they were less than in the normal milk. The content of each casein fraction in the 25°C soluble casein varied in 1-3 days after parturition but in 5 days, it approached the value of whole acid casein.
- 社団法人 日本畜産学会の論文
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