血清中に存在するレンニン阻害物質について-1-ブタ血清中の牛乳レンニン凝固作用阻害物質
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概要
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In this paper we deal with the inhibitor in pig serum on coagulation of milk by rennin. Pig serum was separated into three fractions by dialyzed against distilled water, i.e. external solution (F-A), supernatant of internal solution (F-B) and internal precipitation (F-C) in dialyzed tube. Rennin inhibiting ability was found in F-A and F-B, and F-B possesed stronger inhibiting ability than F-A. The inhibitor in F-B was fractionated on DEAF-cellulose and Sephadex G-200, and identified by zone electrophoresis and ultra centrifugation. Consequently, it seemed that the inhibitor was α2-macroglobulin and it effected rennin directly.
- 社団法人 日本農芸化学会の論文
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