塩化ナトリウム溶液に浸漬した大根ペクチン質無機陽イオンの動向

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概要

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• 日本食品科学工学会の論文

著者

• 金子 憲太郎

  日本獣医生命科学大学

• 前田 安彦

  宇大応用生化

• 前田 安彦

  宇都宮大

• 前田 安彦

  宇都宮大学農学部農芸化学科

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