梅漬の硬度保持に及ぼす海藻灰化物の影響
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概要
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- 日本食品保蔵科学会の論文
- 1997-07-31
著者
-
小竹 佐知子
山梨県女短・生活科学
-
小竹 佐知子
山梨県立女子短大
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金子 憲太郎
郡山女子大学短期大学部
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八代 浩二
山梨県工業技術センター
-
日原 政彦
ウッデホルム(株)
-
日原 政彦
山梨県工業技術センター
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日原 政彦
山梨大学 工学部
-
金子 憲太郎
日本獣医生命科学大学
-
金子 憲太郎
日本獣医畜産大学
-
Kaneko Kentaro
Koriyama Women's Junior College
-
Kaneko Kentaro
Faculty Of Applied Life Science Nippon Veterinary And Animal Science University
-
Kaneko Kentaro
Department Of Food Science Applied Life Science Nippon Veterinary And Animal Science University
-
乙黒 親男
山梨県工業技術センター
-
乙黒 親男
山梨県工業センター
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