Kaneko Kentaro | Department Of Food Science Applied Life Science Nippon Veterinary And Animal Science University

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概要

• 同名の論文著者
• Department Of Food Science Applied Life Science Nippon Veterinary And Animal Science Universityの論文著者

関連著者

• 金子 憲太郎

  郡山女子大学短期大学部

• 金子 憲太郎

  日本獣医生命科学大学

• 金子 憲太郎

  日本獣医畜産大学

• Kaneko Kentaro

  Koriyama Women's Junior College

• Kaneko Kentaro

  Faculty Of Applied Life Science Nippon Veterinary And Animal Science University

• Kaneko Kentaro

  Department Of Food Science Applied Life Science Nippon Veterinary And Animal Science University

• 乙黒 親男

  山梨県工業技術センター

• 乙黒 親男

  山梨県工業センター

• 乙黒 親男

  山梨県工業技術センター生物工学科

• 八木 昌平

  日本獣医応用生命科学大学

• 角野 猛

  郡山女子大学家政学部

• 金子 憲太郎

  日本獣医応用生命科学大学

• Odake Sachiko

  Wageningen Agricultural University:(at Present) Yamanashi Women's Junior College

• Odake S

  Yamanashi Women's Junior College

• OTOGURO Chikao

  Yamanashi Industrial Technology Center

• 丹治 克男

  福島県農業試験場

• 八木 昌平

  日本獣医生命科学大学応用生命科学部

• 遠藤 浩志

  福島県ハイテクプラザ会津若松技術支援センター

• 菊池 節子

  郡山女大・家政

• 辻 匡子

  郡山女短・家政

• 大野 正博

  福島県ハイテクプラザ

• 丹治 克男

  福島県県北農林事務所安達農業普及所

• 角野 猛

  郡山女子大学

• 島田 信二

  農業研究センター豆類栽培生理研究室

• Odake Sachiko

  Yamanashi Women's Junior College

• 菊池 節子

  郡山女大

• 丹治 克男

  福島県県北農林事務所

• 小竹 佐知子

  山梨県女短・生活科学

• 原 宏

  日本獣医生命科学大学

• 枝川 正樹

  日本獣医応用生命科学大学

• 金子 憲太郎

  日本獣医畜産大学応用生命科学部

• 丹治 克男

  福島県農業総合センター

• 小竹 佐知子

  山梨県立女子短大

• 八代 浩二

  山梨県工業技術センター

• 日原 政彦

  ウッデホルム(株)

• 日原 政彦

  山梨県工業技術センター

• 滝田 聖親

  東京農業大学大学院農学研究科食品栄養学専攻

• 日原 政彦

  山梨大学 工学部

• 島田 信二

  東北農業研究センター

• 金子 憲太郎

  日獣医大・食料

• 角野 猛

  郡山女大・家政

• 八木 昌平

  日本獣医畜産大学

• 乙黒 親男

  山梨県総合理工学研究機構

• 枝川 正樹

  日本獣医生命科学大学応用生命科学部

• 境 哲文

  農業・生物系特定産業技術研究機構

• 島田 信二

  農業技術研究機構作物研究所

• 原 宏佳

  日本獣医応用生命科学大学

• 辻 匡子

  郡山女子大学短期大学部食品学研究室

• Takita Toshichika

  Department Of Nutritional Science Faculty Of Applied Bioscience Tokyo University Of Agriculture

• Takita Toshichika

  Department Of Nutrition Tokyo University Of Agriculture

• 滝田 聖親

  東京農業大学応用生物科学部

• Odake Sachiko

  Faculty Of Applied Life Science Nippon Veterinary And Animal Science University

• Kaneko Kentaro

  Department Of Chemistry Faculty Of Science And Engineering Saga University

• Tsuji Kyoko

  Laboratory Of Food Science Koriyama Women's Junior College

• 菊池 節子

  郡山女子大学家政学部

• Inoue Hiroko

  Department Of Biosciences Kyushu Dental College

• Shimada Shinji

  National Agricultural Research Center For Tohoku Region

• KANEKO Kentaro

  Laboratory of Food Science, Koriyama Women's Junior College

• KIKUCHI Setsuko

  Laboratory of Cooking Science, Koriyama Women's University

• SUMINO Takeshi

  Laboratory of Public Health, Koriyama Women's University

• SAITO Kazuko

  Laboratory of Cooking Science, Koriyama Women's University

• 滝田 聖親

  東京農業大学

• Inoue Hiroko

  Department Of Food Science Applied Life Science Nippon Veterinary And Animal Science University

• Ohno Masahiro

  Fukushima Technology Centre

• Sumino Takeshi

  Laboratory Of Public Health Koriyama Women's University

• ENDO Hiroshi

  Fukushima Technology Centre Aizuwakamatsu Technical Support Centre

• TANJI Katsuo

  Fukushima Prefecture Agricultural Experiment Station

• YAMABE Shigeo

  Tokyo Dietitian Academy

• Kikuchi Setsuko

  Laboratory Of Cooking Science Koriyama Women's University

• Saito Kazuko

  Laboratory Of Cooking Science Koriyama Women's University

• 車 桓秀

  韓国食品開発研究院

• KANEKO Kentaro

  Laboratory of Food Science, Koriyama Women's Junior College

• 辻 匡子

  郡山女子大学短期大学部

• KANEKO Kentaro

  Department of Applied Biological Chemistry, Niigata University

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著作論文

• 半乾燥キャベツの保存中における遊離アミノ酸, ビタミンCおよび一般細菌の変化
• 低温蒸気加熱加工法による野菜類の殺菌
• 低温蒸気での加熱処理による野菜類の遊離アミノ酸の変化
• 新技術としての低温蒸気加熱加工法について : 低温蒸気で加熱処理した野菜は硬化して保存性も高まる
• 1S24 低温蒸気加熱加工法による食品開発 : 植物性食品を中心にして
• 低温蒸気で加熱した野菜はその特性が保持され大腸菌群も陰性になる (特集 そう菜・漬物の製造技術と副資材)
• 蒸気で加熱処理したカット野菜の保存性
• ダイズ品種の収量およびイソフラボン含量に及ぼす播種期および登熟環境条件の影響(栽培)
• ウメ果実の成熟に伴う果皮および果肉中の細胞壁多糖類の変化
• 品種および産地の異なる大豆のイソフラボン含量および豆腐加工適性
• 豆腐のイソフラボン含量に及ぼす大豆の品種および豆乳調製法の影響
• つけもののうま味増強技術--キムチを中心として (特集 発酵食品の新技術)
• Effect of Heat Treatment on the Lipid Peroxide Content and Aokusami (Beany Flavor) of Soymilk
• Changes in Various Ingredients, Escherichia coli, Taste and Texture of Blade Vegetables as a Result of Low Temperature Steam-Heating Process
• Effect of Calcium Gluconate Addition on the Properties of Ume Fruit (Japanese Apricot) Products
• The Effects of Fruit Maturation and Sodium Chloride Concentration on the Compositions of Pickled Sun-Dried Ume Fruit, 'Umeboshi'
• Effect of Calcium-Compound Addition on the Physical Properties and Tissue Structure of Seasoned 'Umeboshi' : Investigation of Actual Conditions of Commercially Prepared Products and Verification of Products Prepared in a Laboratory
• Maturation of Fermented Rice-koji Miso Can Be Monitored by an Increase in Fatty Acid Ethyl Ester
• 梅漬の硬度保持に及ぼす海藻灰化物の影響
• 梅酒梅の呈味成分, アミノ酸, ペクチン質, テクスチャーに及ぼす低温蒸気加熱処理の影響

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