車 桓秀 | 韓国食品開発研究院
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概要
関連著者
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金子 憲太郎
郡山女子大学短期大学部
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菊池 節子
郡山女子大学家政学部
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車 桓秀
韓国食品開発研究院
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乙黒 親男
山梨県工業センター
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辻 匡子
郡山女子大学短期大学部
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金子 憲太郎
日本獣医生命科学大学
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菊池 節子
郡山女大・家政
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辻 匡子
郡山女短・家政
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金子 憲太郎
日本獣医畜産大学
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辻 匡子
郡山女子大学短期大学部食品学研究室
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Kaneko Kentaro
Koriyama Women's Junior College
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Kaneko Kentaro
Faculty Of Applied Life Science Nippon Veterinary And Animal Science University
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Kaneko Kentaro
Department Of Food Science Applied Life Science Nippon Veterinary And Animal Science University
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乙黒 親男
山梨県工業技術センター
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菊池 節子
郡山女大
著作論文
- 梅酒梅の呈味成分, アミノ酸, ペクチン質, テクスチャーに及ぼす低温蒸気加熱処理の影響
- Effect of the Low Temperature Steam-Heating Process on Taste Components, Amino Acids, Cyanogenic Glycosides, Pectic Substances and Texture of Ume Fruit Removed from Liquor