辻 匡子 | 郡山女短・家政

スポンサーリンク

概要

• 辻 匡子の詳細を見る
• 同名の論文著者
• 郡山女短・家政の論文著者

関連著者

• 辻 匡子

  郡山女短・家政

• 金子 憲太郎

  日本獣医生命科学大学

• 金子 憲太郎

  日本獣医応用生命科学大学

• 金子 憲太郎

  郡山女子大学短期大学部

• 乙黒 親男

  山梨県工業技術センター

• Kaneko Kentaro

  Faculty Of Applied Life Science Nippon Veterinary And Animal Science University

• 小竹 佐知子

  山梨県女短・生活科学

• 菊池 節子

  郡山女大・家政

• 金子 憲太郎

  日本獣医畜産大学

• 辻 匡子

  郡山女子大学短期大学部食品学研究室

• Kaneko Kentaro

  Koriyama Women's Junior College

• Kaneko Kentaro

  Department Of Food Science Applied Life Science Nippon Veterinary And Animal Science University

• 菊池 節子

  郡山女大

• 乙黒 親男

  山梨県工業センター

• 辻 匡子

  郡山女子大学短期大学部

• 小竹 佐知子

  山梨県立女子短大

• 乙黒 親男

  山梨県工業技術センター生物工学科

• 金子 憲太郎

  日本獣医畜産大学応用生命科学部

• 角野 猛

  郡山女子大学家政学部

• 前田 安彦

  宇大応用生化

• 金子 憲太郎

  日獣医大・食料

• 角野 猛

  郡山女大・家政

• 前田 安彦

  宇都宮大

• 前田 安彦

  宇都宮大学農学部農芸化学科

• 前田 安彦

  宇都宮大学農学部

• 菊池 節子

  郡山女子大学家政学部

• 車 桓秀

  韓国食品開発研究院

もっと見る 閉じる

著作論文

• 1S24 低温蒸気加熱加工法による食品開発 : 植物性食品を中心にして
• 解説 野菜を低温蒸気で加熱するとその特性がどのように変わるか?
• 低温蒸気で加熱した野菜はその特性が保持され大腸菌群も陰性になる (特集 そう菜・漬物の製造技術と副資材)
• 梅酒梅の呈味成分,アミノ酸,ペクチン質,テクスチャ-に及ぼす低温蒸気加熱処理の影響
• 漬け物の現状と今後への指針
• 塩蔵ウメの硬度と組織構造に及ぼす灰化卵殻と各種硬度保持剤の影響
• 塩蔵ウメの硬度に及ぼす灰化卵殻の影響
• 減圧加熱加工法による野菜の加工 (野菜類によるそう菜産業)
• 蕃椒醤(こちじゃん)の有機酸,遊離糖,遊離アミノ酸,オリゴペプチド
• 梅酒梅の呈味成分, アミノ酸, ペクチン質, テクスチャーに及ぼす低温蒸気加熱処理の影響

スポンサーリンク