小竹 佐知子 | 山梨県女短・生活科学
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概要
関連著者
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小竹 佐知子
山梨県女短・生活科学
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小竹 佐知子
山梨県立女子短大
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金子 憲太郎
郡山女子大学短期大学部
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乙黒 親男
山梨県工業技術センター
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金子 憲太郎
日本獣医生命科学大学
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乙黒 親男
山梨県工業センター
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金子 憲太郎
日本獣医応用生命科学大学
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金子 憲太郎
日本獣医畜産大学応用生命科学部
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乙黒 親男
山梨県工業技術センター生物工学科
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辻 匡子
郡山女短・家政
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金子 憲太郎
日本獣医畜産大学
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天野 義文
山梨大学工学部
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辻 匡子
郡山女子大学短期大学部食品学研究室
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Kaneko Kentaro
Koriyama Women's Junior College
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Kaneko Kentaro
Faculty Of Applied Life Science Nippon Veterinary And Animal Science University
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Kaneko Kentaro
Department Of Food Science Applied Life Science Nippon Veterinary And Animal Science University
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辻 匡子
郡山女子大学短期大学部
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堀内 かおる
横浜国立大学
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木村 美智子
桜の聖母短大
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角野 猛
郡山女子大学家政学部
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伊村 則子
日本女子大学大学院
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伊村 則子
日本女子大
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八代 浩二
山梨県工業技術センター
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日原 政彦
ウッデホルム(株)
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日原 政彦
山梨県工業技術センター
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日原 政彦
山梨大学 工学部
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前田 安彦
宇大応用生化
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金子 憲太郎
日獣医大・食料
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菊池 節子
郡山女大・家政
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角野 猛
郡山女大・家政
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堀内 かおる
横浜国大
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前田 安彦
宇都宮大
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前田 安彦
宇都宮大学農学部農芸化学科
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前田 安彦
宇都宮大学農学部
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菊池 節子
郡山女大
著作論文
- 1S24 低温蒸気加熱加工法による食品開発 : 植物性食品を中心にして
- 小梅漬けの細胞壁多糖類構成成分と硬度の関係
- 梅漬の硬度保持に及ぼす海藻灰化物の影響
- 梅漬けの苦味に及ぼす水酸化カルシウム濃度の影響
- 生および塩蔵梅の走査型電子顕微鏡観察 : 従来SEMと低真空SEMの画像比較ならびにエネルギー分散型X線分光器によるカルシウムの分布測定
- 企画・広報委員会委託調査報告「(社)日本家政学会会員の意識と実態に関する調査」
- 梅漬けの硬度に及ぼすカルシウム化合物の影響およびその官能評価
- 塩蔵ウメの硬度と組織構造に及ぼす灰化卵殻と各種硬度保持剤の影響
- 塩蔵ウメの硬度に及ぼす灰化卵殻の影響
- 梅漬の硬度保持に及ぼす海藻灰化物の影響
- 小梅漬けの細胞壁多糖類構成蛋白質のアミノ酸組成