減圧加熱加工法による野菜の加工 (野菜類によるそう菜産業<特集>)

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概要

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• 日本食品出版の論文

著者

• 金子 憲太郎

  日本獣医生命科学大学

• 辻 匡子

  郡山女短・家政

• 金子 憲太郎

  日本獣医応用生命科学大学

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