Bacillus cereus β-アミラ-ゼの酵素化学的性質とSH基の役割について (アミラ-ゼシンポジウム(1988)<特集>〔含 質疑応答〕)

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概要

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• 日本応用糖質科学会の論文

著者

• 三上 文三

  京都大学食糧科学研究所

• 新家 龍

  神戸大学大学院自然科学研究科

• 南森 隆司

  神戸大学農学部生命機能科学科

• 新家 竜

  神戸大学大学院自然科学研究科

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