微生物活性によるバイオマス利用に関する研究.第IV報 : 細菌β-アミラーゼによる生澱粉の分解に及ぼすプロテアーゼとプルラナーゼの効果
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概要
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前報で微生物及び植物β-アミラーゼの利用開発を目的として, 各種生澱粉の分解性について検討した結果, 細菌β-アミラーゼが植物β-アミラーゼの約2倍の分解活性を示すことを認めた。本報では, 細菌β-アミラーゼの生澱粉分解活性をさらに高めるために, プロテアーゼとプルラナーゼの効果について検討した。すなわち, 小麦, トウモロコシ, 甘藷及び馬鈴薯のそれぞれ生澱粉試料をプロナーゼPとプルラナーゼで前処理するか, あるいはβ-アミラーゼと共存せしめて分解活性に及ぼす効果を調べた。その結果, 両酵素ともβ-アミラーゼの生澱粉分解を促進することが判ったが, プルラナーゼの促進効果の方が大きいことが判明した。また, 両酵素の濃度と促進効果の関係を調べた結果, プルラナーゼでは高濃度の方が高い促進効果を示したが, プロナーゼPの場合には高濃度でβ-アミラーゼ自体の分解が起るものと推論され, かえって促進効果が低下することなどが判った。これらの結果から, β-アミラーゼによる生澱粉分解の促進にはプロナーゼPよりもプルラナーゼの添加の方が効果の大きいことを見出した。しかし, プロナーゼP以外のたんぱく質分解酵素についても将来検討することが必要であると思われる。
- 神戸大学の論文
- 1985-01-31
著者
-
青木 健次
神戸大学大学院自然科学研究科
-
新家 龍
神戸大学大学院自然科学研究科
-
新家 龍
神戸大学農学部
-
南森 隆司
神戸大学農学部
-
中西 篤
神戸大学農学部
-
青木 健次
神戸大学農学部
-
西羅 寛
神戸大学農学部
-
西川 欣一
神戸大学農学部
-
新家 龍
神戸大学農学部農芸化学科
-
西羅 寛
神戸大学農学部(元)
-
南森 隆司
神戸大学農学部生命機能科学科
-
新家 竜
神戸大学大学院自然科学研究科
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