大豆β-コングリシニンの大腸菌大量発現と結晶化 : 食品
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概要
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- 社団法人日本農芸化学会の論文
- 1996-03-05
著者
-
三上 文三
京都大学食糧科学研究所
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三上 文三
京大・食研
-
内海 成
京都大学食糧科学研究所
-
内海 成
京大・食研
-
丸山 伸之
京大・食研
-
竹中 康之
京大・食研
-
勝部 朋之
島根県立女子短大
-
呉 文憲
京大・食研
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