ニワトリのヒナの肝臓顆粒によるセレブロシドの酵素的合成
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概要
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サイコシンと活性化された脂肪酸を基質にして,セレブロシドを合成する酵素系をニワトリのヒナの肝臓顆粒に見出した.ミクロソームとミトコンドリアを比較すると,ミクロソームに活性が高く,脂肪酸の中ではパルミチン酸の活性が強かった.酵素の至適pHは,6.8付近で,Km値は1.66×10-6Mであった. Mg2+とCa2+は反応を促進し,Mn2+は阻害した.
- 社団法人 日本農芸化学会の論文
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