玄米のリン脂質の種類と脂肪酸組成
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概要
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玄米には少なくも8種のリン脂質が存在し,そのなかで主要なリン脂質はホスファチジルコリン,ホスファチジルエタノールアミンおよびホスファチジルイノシトールであった。それらのリン脂質の主要な構成脂肪酸はパルミチン酸,オレイン酸およびリノール酸であった。
- 帯広畜産大学の論文
- 1974-09-25
著者
-
間野 康男
帯広大谷短大
-
藤野 安彦
帯広畜産大学農産化学科食品化学研究室
-
藤野 安彦
帯広大谷短期大学農産化学科
-
藤野 安彦
帯広畜産大学
-
坂田 澄雄
帯広畜産大学農産化学科
-
間野 康男
帯広大谷短期大学
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