アスコルビン酸の自動酸化反応機構について : 食品
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概要
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- 社団法人日本農芸化学会の論文
- 1995-07-05
著者
-
三宅 紀子
新潟薬科大・応用生命科学
-
倉田 忠男
お茶の水女子大学生活環境研究センター
-
倉田 忠男
お茶の水女子大学
-
三宅 紀子
お茶の水女子大学生活環境研究センター
-
金 美玉
お茶の水女子大 生活環境研究センター
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