アスコルビン酸とタンパク質との相互作用に関する基礎研究 : 食品
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概要
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- 社団法人日本農芸化学会の論文
- 1996-03-05
著者
-
鈴木 恵美子
お茶大院・人間文化創成科学研究科
-
鈴木 恵美子
お茶の水女子大家政栄養化学
-
倉田 忠男
お茶の水女子大学生活環境研究センター
-
倉田 忠男
お茶の水女子大学
-
鈴木 恵美子
お茶の水女子大学
-
江畑 信子
お茶の水女子大・生活環境研究センター
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