2. 酸化型エリソルビン酸の構造と化学的特性 : アスコルビン酸とデヒドロアスコルビン酸の相互作用の解明に向けて

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概要

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• 1999-09-25

著者

• 鈴木 恵美子

  お茶大院・人間文化創成科学研究科

• 西川 陽子

  お茶の水女子大学生活環境研究センター

• 鈴木 恵美子

  同生活科学部

• 倉田 忠男

  同生活環境研究センター

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