陽イオン交換樹脂による小麦粉グルテンの脱アミド化およびその機能特性評価
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概要
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- 2002-10-15
著者
-
熊谷 日登美
日本大学生物資源科学部
-
櫻井 英敏
日本大学生物資源科学部
-
桜井 英敏
日本大学生物資源科学部
-
熊谷 仁
東京大学大学院農学生命科学研究科
-
Sakurai Hidetoshi
Department Of Agricultural Chemistry College Of Bioresource Sciences Nihon University
-
Kumagai Hitoshi
Central Research Institute Meiji Milk Products Co. Ltd.:(present Office)department Of Agricultural C
-
Kumagai Hitoshi
Department Of Agricultural Chemistry The University Of Tokyo
-
則松 優子
日本大学生物資源科学部農芸化学科
-
永井 龍一
日本大学生物資源科学部農芸化学科
-
Kurihara H
Meiji Seika Kaisha Ltd. Yokohama Jpn
-
熊谷 仁
共立女子大学家政学部
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