Allyl系フレーバーを含まないgreat-headed garlicのalliinaseの特性 : 酵素
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概要
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- 社団法人日本農芸化学会の論文
- 1996-03-05
著者
-
関 泰一郎
日本大学 大学院生物資源科学研究科応用生命科学専攻栄養生理化学研究室
-
熊谷 日登美
日本大学生物資源科学部
-
吉川 雅清
日本大学生物資源科学部
-
熊谷 日登美
日大農化
-
関 泰一郎
日大農化
-
石井 謙二
日大農化
-
吉川 雅清
日大農化
-
櫻井 英敏
日大農化
-
有賀 豊作
日大農化
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