スーパーオキシドアニオン消去活性新規測定法の食品への応用
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 2002-01-15
著者
-
森山 洋憲
高知県工業センター食品加工部
-
受田 浩之
高知大学農学部生物資源科学科
-
沢村 正義
高知大学農学部生物資源科学科生物化学工学
-
沢村 正義
高知大学農学部
-
沢村 正義
ルボアエコール･ド･ナチュロパシー
-
沢村 正義
高知大 農
-
片山 泰幸
高知大学農学部
-
受田 浩之
高知大学農学部
-
川名 大介
高知大学農学部
-
中林 錦一
高知大学農学部
-
森山 洋憲
高知県工業技術センター
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