碁石茶製造工程におけるカテキン含量とスーパーオキシドアニオン消去活性の変化
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概要
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- 2008-12-15
著者
-
森山 洋憲
高知県工業センター食品加工部
-
島村 智子
高知大学農学部
-
受田 浩之
高知大学農学部生物資源科学科
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松浦 理太郎
高知大学農学部
-
竹田 匠輝
高知県工業技術センター
-
受田 浩之
高知大学農学部
-
森山 洋憲
高知県工業技術センター
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