マイワシ筋肉ペプシン消化物からの活性酸素消去能を有するオクタペプチドの分離同定およびその活性
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概要
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マイワシ筋肉のペプシン消化物を, 透析後, Dowex 50W(H^+), Sephadex G-25,およびSP-Sephadex C-25(H^+)カラムクロマトグラフィーで分画し, スーパーオキシド消去活性の強いペプチド画分を得た。さらに, 本画分を逆相液体クロマトグラフィーで精製したところ, 活性酸素消去能を有するオクタペプチドLeu-Gln-Pro-Gly-Gln-Gly-Gln-Glnが得られた。テトラゾリウム塩XTT法を用いたスーパーオキシド消去活性は, IC_<50>465μMであり, 一方ESRを用いたヒドロキシルラジカル消去活性は, IC_<50>24.6μMであった。
- 公益社団法人日本水産学会の論文
- 1999-11-15
著者
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