陽性澱粉の物理化学的性質に関する研究-2-第3級アミン置換によるタピオカ澱粉の物性の変化

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概要

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• 日本応用糖質科学会の論文

著者

• 山田 哲也

  三重大学

• 小宮 孝志

  三重大学生物資源学部

• 山田 哲也

  三重大農

• 小宮 孝志

  三重大学

• 奈良 省三

  三重大農

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