青果物ジュースのニトロソジメチルアミン生成抑制
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 1997-01-15
著者
-
樋廻 博重
三重大学医療技術短大部
-
賀田 恒夫
国立遺伝学研究所
-
小宮 孝志
三重大学生物資源学部
-
樋廻 博重
三重大学医学部
-
小宮 孝志
三重大学
-
阿知和 弓子
三重大学生物資源学部
-
阿知 和弓子
三重大学生資
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