1Gp14 清酒麹のアミノ酸量とフィターゼ活性との相関について(醸造学・醸造工学,一般講演)
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 2009-08-25
著者
-
伊藤 俊彦
秋田県立大学
-
中沢 伸重
秋田県立大学
-
岩野 君夫
秋田県立大学
-
高橋 仁
秋田県総合食品研究所
-
佐々木 公太
秋田県大・生資料
-
伊藤 俊彦
秋田県大・生資料
-
高橋 仁
秋田総食研
-
中澤 伸重
秋田県大・生資料
-
岩野 君夫
秋田県大・生資料
-
佐々木 公太
秋田県立大・生物資源
-
中澤 伸重
秋田県大院・生資料
-
中沢 伸重
秋田県大・生資料
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