佐々木 公太 | 秋田県立大・生物資源
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概要
関連著者
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伊藤 俊彦
秋田県立大学
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岩野 君夫
秋田県立大学
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佐々木 公太
秋田県立大・生物資源
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中沢 伸重
秋田県立大学
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高橋 仁
秋田県総合食品研究所
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高橋 仁
秋田総食研
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中澤 伸重
秋田県大院・生資料
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中沢 伸重
秋田県大・生資料
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佐々木 公太
秋田県大・生資料
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伊藤 俊彦
秋田県大・生資料
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岩野 君夫
秋田県大・生資料
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佐藤 勉
(株)秋田今野商店
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佐藤 勉
真菌類機能開発研究所
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伊藤 俊彦
秋田県大生資料
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佐々木 公太
秋田県大生資料
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中澤 伸重
秋田県大生資料
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岩野 君夫
秋田県大生資料
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中澤 伸重
秋田県大・生資料
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佐藤 勉
株式会社秋田今野商店
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高橋 仁
秋田県大・生資科
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中沢 信重
秋田県大・生資科
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佐藤 勉
秋田今野商店
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岩野 君夫
秋田県立大・生物資源
著作論文
- 1Gp15 清酒麹に含まれるアミノ酸組成による優良麹菌の選抜(醸造学・醸造工学,一般講演)
- 1Gp14 清酒麹のアミノ酸量とフィターゼ活性との相関について(醸造学・醸造工学,一般講演)
- 3Ea13 総合ペプチダーゼ活性の低い麹菌による清酒醸造(醸造学,醸造工学,一般講演)
- 3P-1152 清酒の呈味に関係するアミノ酸代謝産物に及ぼすフィチン酸の影響(4a醸造学,醸造工学,一般講演,醸造・食品工学,伝統の技と先端科学技術の融合)